Född djurvän

Det är inte lätt att vara djurvän och trädgårdsodlare på samma gång. Hur ledsen blir man inte när man kommer ut och finner tulpanrabatten jämnad med marken, rosenbuskarna befriade från alla knoppar eller rödbetsblasten uppäten så bara några röda, spretande stjälkar sticker upp ur jorden?
-
Men trots det tycker jag att rådjuren är söta och njuter av att se rådjursmamman och hennes nyfödda kid stå ute på gräsmattan när man drar upp rullgardinen en tidig sommarmorgon, eller haren som ligger och mumsar på maskrosorna i gräsmattan. Man får helt enkelt anpassa sig till naturen och plantera växter som de inte gillar, ha sommarblommorna på en altan som de inte kommer åt och inhägna trädgårdslandet.
-

Denna snörika vinter har både harar och rådjur det svårt så nu har jag till och med börjat mata dem. Morötter, äpplen och rotselleri har snabbt försvunnit men potatis och potatisskal ,som jag läst att man kan ge dem, verkar de inte gilla något vidare. De har även fått kål och det äter de till och ifrån. Kanske är det inte gott med frusen potatis och kål. Så nu blir det huvudsakligen några påsar morötter som de får dela på varje vecka.

Det ser lite "grisigt" ut på matplatsen men man får väl vårstäda när snön och kylan har försvunnit.

Men det tar nog ett tag innan all snö är borta. Och det finns en och annan som börjar bli otålig och vill ut på jakt. Men det är ju inte så enkelt när snön är lika djup som man själv är hög.

Och här är en som hade lite väl bråttom att vakna ur vintervilan. Den låg fastfrusen i snön mitt på gräsmattan! Men en sak är säker - våren kommer. Förr eller senare.

I väntan på våren,del 4

Vad skulle pannbiff utan lök vara? Som kaffe utan grädde? Som kärlek utan kyssar?

Lök är den växt som människan odlat längst. Redan för 5000 år sedan började lök att odlas i Centralasien i Turkmenistan och Uzbekistan och har sedan spridits över hela världen. I forntida Egypten var lök en viktig basgröda och därifrån spred den sig upp över Europa i takt med att romarriket utvidgades. Till Sverige fördes den av munkar och vikingar på 1100-talet.

Lök är inte svårt att odla. Enklast är att köpa små sättlökar tidigt på våren. Sätt dem så att de precis hamnar under jord och inget sticker upp, annars är risken stor att skatorna drar upp dem igen. Lökarna kan man sätta tätt med cirka 8-10 cm mellanrum. Tidigt på säsongen kan man skörda späda lökar som är goda att lägga på grillen. Skörda varannan lök som primör och lämna varannan till att växa sig stor. Lök är ganska näringskrävande så ge dem hönsgödsel och vattna vid torka.

Om lökarna utsätts för kyla under vår och försommar är det risk för att de går i blom. Speciellt rödlöken är känslig för detta. Jag brukar därför täcka lökodlingen med fiberduk den första tiden för att skydda den mot kalla nätter. Det brukar hjälpa men ibland går en och annan lök i blom i alla fall. Då får man skörda dem direkt innan blomstängeln blivit för tjock. Vill man försäkra sig mot detta så kan man försöka få tag på värmebehandlade sättlökar. Värmebehandlingen tar död på blomanlagen så att lökarna inte kan gå i blom.

Att man blir ledsen av att hacka lök vet alla men kanske inte varför. När man skär i löken frigörs en gas, C₃H₆OS, som reagerar med fukten i ögat och då bildas en svag svavelsyra. För att råda bot mot detta kan man skära löken under rinnande vatten, fast det är ju lättare sagt än gjort!

Låt lökarna torka när du har skördat dem och förvara dem sedan torrt och kallt så håller de sig länge. Min lökskörd räcker än så det blir pannbiff med lök ett tag till.

Lökkuriosa:

• Schalottenlök, som är nära släkting till matlöken, får inte ögonen att tåras.
• Varje svensk äter ca 6 kg lök om året.
• Löklukten kommer från svavelhaltiga eteriska oljor.
• Färga påskäggen med lökskal (klä in äggen med lökskal när du kokar dem).
• Lök har använts som medicinalväxt och att lök är nyttigt finns det många belägg för. Bland annat sägs den motverka cancer.

I väntan på våren, del 3

Rädisor är något av det mest tacksamma man kan odla. De är mycket snabbväxande och får de tillräckligt med värme och vatten kan man skörda dem redan tre veckor efter sådd. Sniglar har tyvärr smak för den späda blasten och de gillar även att knapra på själva rädisan men i övrigt drabbas rädisor sällan av några sjukdomar eller angrepp.

-

-

Man kan skörda rädisor hela sommaren eftersom de kan sås i omgångar från april/maj till augusti. De kan sås på samma ställe så i princip kan du peta ner ett nytt frö med en gång du har skördat en rädisa. Rädisor kan man ha som "utfyllnad" i kökslandet och till exempel så mellan potatisraderna. Innan potatisblasten vuxit sig stor har du hunnit skörda rädisorna. Och det går lika bra att odla rädisor i en kruka på balkongen.
-

Smaken på rädisor man odlar själv kan inte på långa vägar jämföras med de holländska som man köper i små plaststrutar. Egna rädisor smakar! Den starka smaken kommer av att rädisor innehåller senapsoljor. De är även rika på kalium och C-vitaminer.

-

-
Det finns runda och avlånga sorter och röda, rödvita och helt vita. Rädisan är nära släkt med rättikan och ingår i familjen kålväxter. Rädisor har odlats länge i Asien och runt Medelhavet och kom till Nordeuropa på 1500-talet. I Sverige blev den inte vanlig förrän på 1800-talet.

-

Rädiskuriosa:

• Här kan du lära dig att göra en ros av en rädisa


• Det finns en helt vit sort som heter och ser ut som en istapp.


• Här hittar du recept på rätter med rädisor
  
  

Alla hjärtans dag!

Våren kan inte vänta!

I morse var det minus 16 grader när jag steg upp, årets kallaste natt. Likväl så märks det att våren är på gång. Fåglarna sjöng i morse trots kylan. Visserligen bara en kort stund innan de var tvugna att leta mat igen, men i alla fall.

Och det vackra vårvädret gjorde mig så inspirerad att jag var tvungen att gå ut och börja inreda. Jag kunde inte vänta längre med att hänga upp min nya mobil. Just nu hänger den i klematisen vid husknuten, men när snön är borta och klematisen skall klippas får jag hitta en annan plats till den.

-

Mobil från Inreda Ute, 259:-.

-

Den fina mobilen är handgjord och kommer från Trådspira och är gjord av rostfri tråd, så det är inga problem att ha den ute.

-

-

Efter mer än sex veckor sa jag adjö till mina vaxblommor. Fantastiskt med snittblommor som står så länge!

Still going strong!

Mina vaxblommor hänger med än. Har börjat tappa räkningen men jag tror att de är inne på sin sjätte (!) vecka. Måste vara en av de mest prisvärda blommor jag har köpt. Jag har plockat bort några små kvistar som tappat blommor men i övrigt står de sig fortfarande fint, just nu ihop med gulorange tulpaner.

Fortsättning följer?

Hjärtan!

Snart är det alla hjärtans dag, en dag då vi uppvaktar och uppvaktas med hjärtan av choklad och gelé, vilket är gott men snabbt förgängligt (förutom runt mage och lår där de i värsta fall kan bli kvar lite längre).
--
Men det går att ge lite mer bestående hjärtan. Varför inte uppvakta med ett hjärta från Trådspira. Blomsmycket av rostfri tråd och med ett litet glasprisma kan man sticka ner i en krukväxt eller stoppa in i en bukett frasiga tulpaner.

-

Eller så kan man välja ett hjärta av rostfri, lackerad plåt som man kan hänga upp både ute och inne.


-
Eller ett hjärta med texten CARPE DIEM.

-

Ljusstakarna i betong i form av ett hjärta passar ju också bra att ge bort på alla hjärtans dag.



-
Eller varför inte de fina lampetterna med blått eller vitt hjärta.

Så om du är rädd om midjemåttet kan du ju alltid lite diskret tipsa om att det finns alternativ till choklad och gelé!

I väntan på våren, del 2

När man pratar om rödbetor så tänker man nog i första hand på inlagda rödbetor (och pyttipanna!). Men allra godast är nyskördade, kokta rödbetor med en klick smör och lite salt.

-

Rödbetor är enkla att odla. Precis som moroten är den tvåårig men den skördas alltid första året. Rödbetor drabbas sällan av sjukdomar eller skadeinsekter, men se upp för rådjuren. De älskar rödbetsblast!

-

Det finns runda och avlånga sorter och polkagrisrandiga och rödorange (gulbetor) men smaken är ungefär den samma oavsett form och färg.

-

-

Rödbetor kan man så så fort jorden reder sig på våren. Varje rödbetsfrö ger upphov till flera plantor så man måste vara noga med gallringen. Blasten på de bortgallrade plantorna kan man använda som sallat och i tidernas begynnelse var det just för blasten som man odlade rödbetor. I övrigt behöver de en hel del gödsel och om det är mycket torrt behöver de vattnas.

-

-
Rödbetor har odlats i mer än 3000 år, från början kring Medelhavet, och till Sverige kom den inte förrän på 1600-talet men redan då förekom den i ättiksinläggningar.

-

Rödbetskuriosa:

• Rödbetor innehåller mycket kalium som är blodtryckssänkande
• Den röda färgen kommer av betacyanin som man kan använda som färgämne (man kan till exempel färga pasta röd!)
• Rostade rödbetor skall ha använts som ersättning för kaffe i dåliga tider
• Rödbetsjuice ger bättre kondition (påverkar syreupptagningen så man inte blir trött så fort)
• Borsjtj (rysk rödbetssoppa) är nog den mest kända rödbetsrätten. Recept hittar du här.
• Fler recept på rödbetor

-